名茶极品黄山毛峰,以其独特的风味享誉海内外,曾经作为国家高层与外国友人友好交流的礼品。如何做好黄山毛峰的贮存工作,是保存黄山毛峰独特风味的关键。以下介绍四种有效储存黄山毛峰茶的方法
(1)干燥箱储存法
茶叶极易吸湿、吸味,若储存方法不当,容易吸附空气中的水分或者异味,短时期内就有可能失去茶叶本身的风味。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶,越是难以保存。因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化
(2)冰箱储存法
要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西
(3)热水瓶储存法
将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。储存之前要检查一下热水瓶的保暖性能,如果热水瓶不保暖则不能采用。选择好热水瓶后,将干燥的茶叶装入瓶内,切忌一定要装充实,尽量减少瓶内的空间。装好茶叶后,将瓶口用软木塞盖紧,然后在塞子的边缘如上白蜡封口,再用胶布裹好,主要的目的是防止漏气
(4)利用罐子储存
先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点
适合保存的罐质材料有锡罐或铁罐
锡罐或铁罐具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能